Mobilidade é o nome do jogo em uma era em que as pessoas querem que tudo seja entregue ou facilmente acessível. Uma indústria inteira se abriu para fornecer aos gourmets de todo o mundo mais acesso do que nunca a deliciosas comidas de rua de todos os tipos.
Hoje, as cozinhas móveis são mais versáteis do que todas. Qualquer coisa, desde vans a caminhões baú, pode ser personalizada para levar seu restaurante para a estrada. Continue lendo para conhecer sete recursos de food truck que podem levar seu negócio de restaurante móvel para o próximo nível.
1. Encomendar janela e toldo
Na lateral do seu caminhão, você desejará ter uma janela deslizante para anotar os pedidos. Nas conversões de veículos comerciais, uma janela abre espaço para um sistema de caixa e registro, além de espaço para anotar pedidos.
Um toldo vai um passo além para proporcionar conforto aos seus clientes. Pode ser automático ou manual, mas proporcionará sombra em dias quentes de sol ou abrigo em dias chuvosos.
2. Unidade de resfriamento
Ao servir comida, você precisará de uma maneira de manter a carne, laticínios e outros itens frios. As unidades de refrigeração podem ser tão pequenas quanto um chiller ou tão grandes quanto um refrigerador de largura dupla.
3. Tabela de preparação
Como qualquer cozinha estacionária, deve haver um local para preparar a comida. Dependendo do que estiver no cardápio, pode ser necessário mais de uma mesa de preparo. Essas mesas geralmente têm de um a dois metros de comprimento e possuem compartimentos de armazenamento convenientes para acesso rápido a itens preparados, como vegetais picados para pizza, fatias de queijo para sanduíches ou molhos para guarnições de salada.
4. Fritadeiras e fogões
Provavelmente, a parte mais essencial de um Food Truck é a capacidade de cozinhar alimentos. As conversões de cozinha móvel incluem uma extensa linha de fritadeiras, fogões, fogões, chapas e grelhas. Você deve dar uma boa olhada no que planeja cozinhar em sua cozinha para determinar quais e quantos desses utensílios de cozinha você precisará.
5. Configuração de Wi-Fi para e-commerce
A tecnologia é necessária para concluir as transações de vendas. Algumas empresas menores dependem de uma configuração de ponto de venda.
Outras empresas têm caixas registradoras reais com máquinas de cartão magnético ou até mesmo gavetas de dinheiro simples. Muitos desses serviços exigem Wi-Fi confiável, portanto, em vez de depender do acesso público, instale seu próprio serviço seguro de Internet. Isso lhe dará mais liberdade para configurá-lo em locais onde outras redes Wi-Fi podem não estar disponíveis.
6. Tela de menu digital e tela de pedido
Outro motivo para ter Wi-Fi é operar menus digitais e telas de pedidos.
Esta é uma ótima ferramenta quando seu menu muda com frequência ou caso você fique sem um item popular. As telas de pedidos são uma ótima maneira de você poder trocar os pratos que tem à venda.
Os displays de pedidos digitais podem ajudar a manter a equipe da cozinha informada, mostrando há quanto tempo um cliente está esperando.
7. Unidade de ar condicionado
Pode ficar muito quente em um Food Truck quando todas as grelhas estão ligadas. Para o seu conforto e segurança e de seus funcionários, ter um aparelho de ar condicionado é essencial se você mora em um lugar que faz muito calor no verão. Você não quer suor pingando na comida ou trabalhadores desmaiando de superaquecimento.
vamos indo
Esses recursos do food truck fizeram você pensar sobre o seu negócio de restaurante? Pode ser hora de levar seus serviços de alimentação para a estrada.
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