Fugu Truck 10 de junho de 2015, 15 de novembro de 2013 por Megan
Fugu truck é um Boston Food Truck especializado em autêntica cozinha asiática. Eles são relativamente novos na cena dos food trucks aqui, tendo começado no início desta primavera.
No verão passado, tive a sorte de passar várias quartas-feiras testando o caminhão Fugu durante minha hora de almoço estacionado em Cleveland Circle. Como bônus, experimentei ainda mais pratos enquanto era entrevistado para o recurso Fugu Truck no Eat St!
Sobre Caminhão Fugu
O caminhão Fugu foi fundado pelo chef Bing, cuja nostalgia pela comida de rua asiática o inspirou a recriar seus pratos favoritos de casa para barrigudos em Boston. Bing originalmente estudou engenharia na faculdade, mas após a formatura decidiu seguir seus sonhos culinários estudando no Le Cordon Bleu em Paris. Depois de trabalhar em alguns restaurantes impressionantes em Paris e Nova York, Bing veio para Boston, onde teve a ideia de abrir um food truck de inspiração asiática depois de testemunhar a explosão do food truck no SOWA.
O Fugu Truck tem como objetivo trazer a autêntica culinária asiática para as ruas da cidade, usando ingredientes de origem local. Eles têm feito um enorme sucesso desde a abertura com pratos inspirados e criativos.
O caminhão Fugu recebe o nome do peixe fugu, uma iguaria asiática que pode ser venenosa se não for servida adequadamente e requer grande habilidade e experiência para ser preparada adequadamente. Como aponta a equipe do caminhão Fugu, embora eles próprios não sirvam o peixe fugu, ele “representa a disciplina, a dedicação e a sofisticação que esperamos trazer para nossos pratos”. Com a equipe composta principalmente por estudantes de engenharia, não é surpresa que seus pratos sejam preparados com precisão quase científica.
Placas de caminhão Fugu
Pão de Porco (Barriga)
O Fugu’s Pork Belly Buns apresenta barriga de porco assada dupla entre pãezinhos macios com pasta de feijão doce e cebolinha. Eu também os peguei quando eles serviram pãezinhos de porco desfiados. Enquanto os pãezinhos eram macios e a pasta de feijão dava um grande destaque à carne, a carne da barriga de porco era gordurosa demais para o meu gosto, embora seja a favorita da maioria dos frequentadores de Fugu. Eu preferia os clássicos pãezinhos de porco.
pãezinhos de barriga de porco pãezinhos de porco desfiados
kimchi bulgogi panini
O Kimchi Bulgogi Panini é uma compilação de repolho, bulgogi, pão estaladiço e queijo derretido. Saboroso, mas prefiro pratos com menos pão. Ainda é bom, especialmente para os amantes de kimchi.
tigela de macarrão
Aqui chegamos ao Fugu’s Noodle Bowls, com macarrão gelado de gergelim ou amendoim com sua escolha de molho, temperos, carne de porco e uma mistura vegetariana de pepino, cenoura e outras ervas. A carne de porco era abundante e perfeitamente temperada. Embora seja bastante comparável às tigelas Bon Me, ainda é uma opção recomendada.
Pudim de Arroz com Coco e Manga
Este realmente me empolgou – meu primeiro provador de arroz com leite, e que ótima introdução foi. Fugu Mango Coconut Rice Pudding é a sobremesa perfeita para o calor, um lanche doce e fresco. O doce de manga combina perfeitamente com o arroz cremoso de leite de coco.
bi bim bap
Este prato apresenta arroz de estilo coreano misturado com carne, legumes e molho de pimentão. Sempre uma escolha sólida e uma porção grande o suficiente para encher o estômago.
bolos de arroz
Não se deixe enganar pelo nome: eles não têm nada a ver com aqueles bolos de arroz secos e parecidos com papelão que os dieters mastigam. Esses pequenos bolinhos de arroz têm um exterior crocante e um interior macio e mastigável. Bolos de arroz ficam em uma deliciosa cama de carne de porco desfiada, jalapeno e molho de pimenta doce. Eu realmente amei este, ótima escolha. A carne é divina!
Não consigo encontrar uma foto disso, embora eu pudesse jurar que tirei uma… Vou adicionar se encontrar pessoal!
kilgolgi
Esses lindos rolos de estilo sushi contêm ovo, rabanete em conserva e bulgogi de carne. Excelente apresentação e bom gosto!
As glórias de um menu rotativo
O caminhão Fugu está sempre mudando seus pratos, o que significa que os fãs de food truck têm algo novo para experimentar a cada visita. Claro, como resultado, isso significa que alguns (ou mesmo a maioria) dos pratos que mostrei hoje provavelmente não estarão disponíveis. A boa notícia é que Fugu provavelmente não o decepcionará, aconteça o que acontecer. Vou apenas dizer que Fugu se destaca absolutamente com carne – você vai adorar a comida desfiada e a carne bulgogi é suprema.
Como sempre, adoraríamos ouvir sobre sua experiência com o caminhão Fugu nos comentários!
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