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Escolher seu motorista diário geralmente significa passar algumas horas na concessionária fazendo test drives, negociando atualizações e solicitando financiamento. Se tudo funcionar a seu favor, você volta para casa em um carro novo.
Investir em um Food Truck requer mais tempo, mais pesquisa e mais dinheiro.
Se você está iniciando um negócio móvel de alimentos ou pensando em adicionar um caminhão a um negócio existente, você veio ao lugar certo. Antes de dar mais um passo (ou outra viagem), leia nosso guia sobre os diferentes tipos de food trucks.
Esteja você considerando um food truck ou seu modelo de negócios exige algo mais extenso, esta postagem deve ajudá-lo a restringir suas opções.
Conheça suas necessidades antes de comprar
Seu modelo de negócios determina o Food Truck que você compra.
Uma padaria, um fornecedor móvel de alimentos e um serviço de entrega de refeições sem fins lucrativos exigem um tipo e design diferente de caminhão. Nem todas as empresas de alimentos têm as mesmas necessidades de equipamentos, requisitos de tamanho ou orçamentos. Acrescente a isso os vários regulamentos de saúde estaduais e locais, e não é de admirar que as coisas fiquem confusas ao decidir qual caminhão é o mais adequado.
Ao trabalhar com um fabricante de food trucks, você primeiro responderá a várias perguntas sobre seu negócio e suas necessidades. Isso ajuda você e o fabricante a determinar qual projeto de caminhão atenderá melhor às suas necessidades.
Não há necessidade de procurar caminhões de 24 pés se uma van de carga for mais adequada para o seu negócio exclusivo. E se sabe que vai precisar de todo o espaço que uma carrinha elevatória tem para oferecer, também não há necessidade de procurar carrinhas.
a van de carga
Não deixe que a palavra van faça você pensar que apenas pequenas empresas usam esses tipos de food trucks.
Os food trucks vêm em uma variedade de tamanhos, mas é o que está dentro que conta. Você tem um pequeno serviço de entrega de padaria? Então você provavelmente não precisa de instalações de cozimento a bordo, e uma pequena van de carga pode funcionar muito bem. Mercearias com serviços de entrega em domicílio costumam usar vans de carga.
Mesmo uma empresa menor de serviços de nutrição poderia converter uma van de carga para atender às suas necessidades de manter os alimentos na temperatura adequada. As vans são tão populares na indústria móvel de venda de alimentos que você encontrará uma ampla gama de configurações de conversão de van.
Dependendo do tamanho, os food trucks podem conter:
- Balcão de preparo de bebidas e/ou alimentos
- vitrines refrigeradas
- Ligando
- sistema de água independente
- gerador embutido
- Compartimento para Sistema de Gás de Cozinha
- frigideira
- grelha/chapa
Embora você não possa dizer que o céu é o limite, você obtém uma ampla gama de opções ao comprar um food truck. Você terá ainda mais opções ao comprar uma van, sobre a qual falaremos a seguir.
Step Vans como food trucks
Se você já notou os veículos dirigidos por empresas de serviços de entrega de pão, linho ou encomendas, é provável que tenha visto uma van em ação. Você se lembra dos caminhões de entrega de leite dos velhos tempos? Os construtores de caminhões de alimentos também gostam de usar vans e aqui está o porquê.
Um serviço de entrega de comida ou empresa móvel de venda automática de comida precisa de uma coisa importante que a van oferece. Espaço! Converter uma van em um caminhão de alimentos significa que você obtém muito espaço, incluindo altura livre, uma vez que as vans têm tetos muito mais altos do que as vans de carga ou compactas.
Você pode configurar uma van para atender às suas necessidades de espaço de trabalho, espaço de armazenamento, ventilação e qualquer equipamento avançado de cozinha que planeja usar. As vans de passo variam em comprimento de 12 a 30 pés.
o caminhão baú
O nome já diz tudo: esse tipo de Food Truck é uma caixa retangular com cabine separada. Isso contrasta com a van step-up, onde, em vez disso, a cabine e a carroceria geralmente são separadas apenas por uma porta deslizante.
Se o seu modelo de negócios inclui alimentos congelados, refrigerados ou aquecidos em grandes quantidades, um caminhão baú pode funcionar melhor!
Os caminhões baú podem carregar mais peso do que a maioria dos outros tipos de caminhões usados para food trucks. Isso significa que você pode entregar ou armazenar mais alimentos e também pode instalar mais (e mais pesados) equipamentos de cozinha.
Como a van, uma empresa de food truck pode converter um caminhão baú em uma cozinha completa. Um caminhão baú, design inovador e embalagem atraente trabalham juntos para criar um fantástico Food Truck!
a carroceria do caminhão
O caminhão sempre popular não é relegado a fazendas, canteiros de obras ou amigos em movimento e seus pertences. Olhe com atenção da próxima vez que vir uma empresa móvel de alimentos e poderá reconhecer um chassi de caminhão sob o invólucro da empresa de alimentos.
Embora você provavelmente não adote esse estilo se seu modelo de negócios incluir a preparação de refeições completas, eles são os parceiros perfeitos para uma empresa de serviços de alimentação que oferece alimentos e bebidas preparados. Você os verá em locais de trabalho e em estacionamentos por todo o país.
Precisa de mais informações sobre tipos de food trucks?
Se você decidiu iniciar um negócio de food truck, está em boa companhia. Com um valor projetado em 2020 de pouco mais de US$ 996 milhões, o negócio de food trucks continua sendo, se não um empreendimento popular, um bem-sucedido.
Com os diferentes tipos de food trucks disponíveis para empreendedores de negócios de alimentos hoje, você pode encontrar um que se adapte a qualquer modelo de negócio de alimentos. E essa é a chave para comprar o caminhão certo: combinar o tipo de caminhão com o tipo de negócio que você deseja operar.
Quer você opte por uma pequena van de carga, van de degrau, caminhão baú ou um design montado em van ou van fracionada, você terá muitas opções para ajudar a atender às suas necessidades de negócios.
Se você está pronto para dar o próximo passo no negócio de alimentos e deseja escolher seu caminhão, entre em contato conosco hoje. Servimos a indústria alimentícia há mais de 30 anos e mantemos nossa reputação como especialistas em design e produção de food trucks.
Interessado em entrar na indústria de food trucks? Solicite uma cotação hoje mesmo para começar!
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