Foto: Rawpixel
Os custos iniciais de um Food Truck podem parecer intimidadores. No entanto, se você criar um orçamento e um plano de negócios práticos, um Food Truck pode ser muito lucrativo.
Ao criar um orçamento, você precisará considerar todas as necessidades de negócios do seu Food Truck. Se você é novo no jogo, talvez não saiba por onde começar.
Estamos protegendo você! Abaixo está uma lista completa de suprimentos para food trucks para você começar!
Suprimentos para caminhões de alimentos para preparação de alimentos
A maioria dos proprietários de food trucks se prepara em uma cozinha comercial, mas é provável que você ainda precise de uma estação de preparação totalmente equipada. Alguns desses equipamentos são coisas com as quais você já deve estar familiarizado em sua própria cozinha, enquanto outros itens são mais complexos.
Não importa o que você esteja servindo, você precisará de utensílios de cozinha básicos para ajudá-lo a se preparar em seu caminhão. Isso inclui potes, panelas, processadores de alimentos, tábuas de corte, facas e outros utensílios de cozinha. Sua coleção de utensílios de cozinha também deve incluir termômetros para garantir que todos os alimentos que você está preparando sejam seguros e atualizados.
Selecionar a estação de trabalho certa também é importante. Dependendo de quanto espaço você tem, pode ser necessário escolher entre um balcão de preparação completo e mesas de preparação de aço inoxidável.
Material de cozinha
Muitos food trucks servem refeições quentes e exigem equipamentos de cozinha maiores para serem montados dentro do caminhão. Uma grelha é perfeita para qualquer caminhão que venda comida quente. Um fogão é ótimo para qualquer coisa que precise ser fervida ou salteada.
Uma fritadeira é necessária para vender itens como batatas fritas ou anéis de cebola. Os assados trazem um sabor grelhado às carnes, mas também são perfeitos para vegetais.
Você pode optar por instalar todos ou apenas alguns desses equipamentos de cozinha, dependendo do tamanho do seu caminhão e dos tipos de alimentos que planeja servir.
Suprimentos para armazenamento de alimentos para caminhões
Se seus produtos exigem muita preparação antes de serem montados e vendidos, você precisará de maneiras de mantê-los frescos e seguros para consumo. Esta é uma obrigação se você está vendendo itens quentes ou frios.
Geladeiras e freezers são essenciais para praticamente todos os food trucks. Muitas pessoas optam por unidades de refrigeração sob o balcão para economizar espaço. A maioria desses tipos de unidades funciona como espaço no balcão.
As unidades de aquecimento que você escolher para o seu caminhão dependerão do seu produto. Algumas pessoas encontrarão aquecedores de bancada para atender às suas necessidades, enquanto outras terão mais sorte com gabinetes de teste aquecidos com prateleiras internas. Outras opções incluem chaleiras de sopa, lâmpadas de aquecimento de alimentos e aquecedores de exibição.
Suprimentos adicionais para food trucks
Embora o foco do seu cliente esteja na comida, como proprietário, você precisa se concentrar em mais do que apenas o produto que serve. Ao projetar sua lista de suprimentos para caminhões de alimentos, você também precisará considerar a segurança e o saneamento.
pias
A lavagem das mãos para evitar a contaminação cruzada é uma obrigação para todas as empresas focadas em alimentos. O departamento de saúde exige que você tenha uma pia para lavar as mãos em seu Food Truck.
recursos de segurança
Todos os proprietários de food trucks devem passar por uma inspeção antes de obter uma licença ou permissão. Você precisará de um exaustor de trabalho e um sistema de supressão de incêndio para passar.
janela de serviço
Uma janela de serviço fornece a maneira mais fácil de interagir com seus clientes. Certifique-se de considerar seu tamanho, pois isso pode afetar seu espaço de preparação disponível. Além disso, você precisa decidir se deseja investir em um portão de concessão para cobrir suas janelas em caso de mau tempo ou quando não estiver operando.
Levando para as ruas
Um Food Truck é perfeito para quem quer ter seu próprio negócio e prefere um ambiente de trabalho diferenciado. Esta lista de suprimentos para caminhões de alimentos ajudará os novatos a tirar seus negócios de caminhões de alimentos do chão!
Interessado em entrar na indústria de food trucks? Solicite uma cotação hoje mesmo para começar!
Fique por dentro de tudo que a Gastronetas tem a oferecer! Não deixe de nos curtir no Facebook e nos seguir no Twitter e no Instagram.
Para mais dicas e inspiração sobre food trucks, confira o restante do nosso blog aqui.
