Foto de TJ Dragotta no Unsplash
Quando a recessão de 2008 atingiu, a perda de salários combinada com o custo proibitivo do investimento imobiliário fez com que os empreendedores tivessem que ser criativos na forma como iniciavam os negócios. Os food trucks se tornaram uma ótima maneira de pessoas de todas as origens ganharem a vida, fornecer refeições acessíveis e compartilhar comidas deliciosas com outras pessoas.
Desde então, a indústria de food trucks decolou. Você espera se juntar às fileiras de chefs de food trucks de sucesso?
Antes de pegar a estrada, certifique-se de ler esses mitos comuns sobre food trucks.
1. Estacione em qualquer lugar
Os food trucks são regidos pelas mesmas leis de trânsito dos cidadãos comuns. Algumas cidades têm regulamentos ainda mais rígidos sobre o estacionamento de food trucks.
Verifique as leis locais e veja se há alguma designação especial ou limite de tempo para food trucks. Também é sempre melhor verificar com a administração do prédio antes de estacionar em um estacionamento.
2. Ruim para o meio ambiente
Não é bom para o meio ambiente quando um caminhão está constantemente em movimento. O consumo de combustível e as emissões são uma grande preocupação para o nosso clima.
Felizmente, os food trucks estacionam mais do que dirigem. Restaurantes com locais fixos podem realmente poluir mais o meio ambiente.
O consumo de energia e os funcionários dirigindo para um restaurante permanente excedem a poluição de um Food Truck. Mitos sobre o meio ambiente podem ter surgido devido à rivalidade competitiva entre food trucks e restaurantes.
3. Investidores para um Food Truck
Um grande mito que circula no setor é a necessidade de investidores. A maioria dos food trucks começa sem investidores.
Alguns proprietários podem atrair investidores, e isso facilita o início de um Food Truck. Mas não deixe que a falta de investidores impeça seus sonhos de Food Truck.
4. Sem aluguel
Muitas pessoas acreditam que os proprietários de food trucks não precisam pagar aluguel. Isso pode ser verdade, mas os proprietários de caminhões ainda têm outras despesas fixas.
Você ainda terá que pagar por autorizações, combustível, licenças, manutenção e pessoal. Você também pode ser multado ou rebocado se não for cuidadoso, por isso é útil reservar dinheiro para despesas de emergência.
5. Locais Populares
Os food trucks podem ter muito sucesso sem ter que visitar um local popular de compras ou entretenimento. Esses lugares podem estar lotados demais para outras opções de comida.
Muitos food trucks de sucesso podem obter um bom lucro visitando parques de varejo e campi universitários. Uma grande fábrica pode permitir a instalação de um Food Truck próximo à entrada principal.
Enquanto houver muita gente, o dono de um caminhão terá a oportunidade de alimentar bocas famintas.
6. A experiência leva à perfeição
Você já trabalhou em um food truck? Isso não significa que você está pronto para ter um.
Trabalhar no setor em crescimento oferece uma vantagem estratégica sobre alguém que não o fez, mas isso não significa que você está pronto para administrar o negócio.
Como qualquer empresa, os proprietários estão constantemente trabalhando em seus negócios, mesmo após o fechamento. Você será responsável pelo marketing, desenvolvimento de negócios, criação de cardápio e contabilidade, portanto, certifique-se de entender todos os prós e contras antes de comprar um caminhão.
7. Você ficará rico rapidamente
Os food trucks podem gerar muito lucro, mas também têm despesas. A quantidade de trabalho que você coloca é quanto dinheiro você pode ganhar.
O negócio de food trucks não é um esquema de enriquecimento rápido. Você passará longas horas na estrada e em eventos, mas estará cozinhando comida que adora para muitas pessoas.
começar a rolar
Esses mitos sobre o negócio de food trucks não devem assustá-lo. Agora que esclarecemos isso, é hora de confiar em sua experiência culinária e criatividade para impulsioná-lo para o sucesso.
Interessado em entrar na indústria de food trucks? Solicite uma cotação hoje mesmo para começar!
Fique por dentro de tudo que a Gastronetas tem a oferecer! Não deixe de nos curtir no Facebook e nos seguir no Twitter e no Instagram.
Para mais dicas e inspiração sobre food trucks, confira o restante do nosso blog aqui.
