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Você está cansado de trabalhar duro em uma cozinha quente, apenas para receber uma ninharia por suas horas? Você está exausto com seu chefe exigente e gostaria de poder fazer o que ama no trabalho, cozinhar, mas faça isso por você mesmo em vez de seu gerente?
Se sim, então parece que você é o candidato perfeito para começar a assumir o controle de sua carreira e abrir um Food Truck que você pode administrar por conta própria. Antes de fazer isso, porém, você precisa estar ciente desses sete regulamentos de food trucks para que seu negócio recém-aberto não infrinja a lei.
1. Obtenha uma licença de provedor
A primeira coisa que você precisa fazer é obter uma licença de provedor do seu estado. Este é um certificado legal que lhe dá o direito de possuir e operar uma entidade de restaurante. O processo para solicitar uma licença de Food Truck será diferente dependendo do seu estado.
2. Identificação fiscal
A próxima regulamentação básica de que sua empresa precisará é uma identificação fiscal. Este número de identificação é o que permite que você colete o imposto sobre vendas de seus clientes. O governo sempre quer sua fatia do bolo, portanto, certifique-se de que todas as transações estejam sujeitas ao imposto local sobre vendas.
3. Carteira de habilitação comercial
Dependendo do peso do Food Truck que você opera, pode ser necessário obter uma carteira de motorista comercial, ou CDL, para dirigi-lo. No entanto, se você escolher o veículo certo para o seu Food Truck, terá sorte de evitar essa etapa.
Praticar e obter seu CDL não é brincadeira. A maioria dos DMVs estaduais leva muito a sério o teste de estrada para veículos comerciais e define a fasquia bem alta.
4. Permissão para Fornecedor Móvel de Alimentos
Você precisará solicitar a licença de fornecedor móvel de alimentos do seu estado. Para muitos estados, o número em circulação ao mesmo tempo pode ser limitado. Portanto, você deve solicitar essa permissão o mais rápido possível para garantir que chegue ao topo da pilha se houver uma lista de espera.
5. Certificado de Gerente de Alimentos
Em seguida, algumas leis estaduais ou locais exigem que você receba um certificado de gerente de alimentos. Isso qualifica sua empresa para manusear, armazenar, cozinhar e vender alimentos. Você precisará passar por uma inspeção básica para provar que suas operações com alimentos são saudáveis e seguras.
6. Protocolos de compra de alimentos
Você deve saber que em alguns estados não é permitido cozinhar alimentos em um veículo. Isso significa que os food trucks não podem preparar comida dentro do caminhão – a comida deve ser preparada em algo diferente do transporte móvel e, em seguida, pode ser vendida no caminhão.
Nesse caso, você precisará comprovar os processos de compra e preparo dos alimentos quando solicitar sua licença de mascate.
7. Autorização de estacionamento
Por último, mas não menos importante, lembre-se que não se pode esquecer de uma das regras mais básicas de todas: estacionar! A última coisa que você quer é ter seu Food Truck arrancado, rebocado ou imobilizado. Certifique-se de que tem permissão para estacionar e tem a devida autorização onde quer que monte a sua tenda.
Regulamentos de caminhões de alimentos que você precisa saber
Ai está! Agora que você conhece esses regulamentos de food trucks, está pronto para iniciar seu negócio e mantê-lo no lado certo da lei.
Se você está pronto para encontrar um veículo para suas operações de food truck, não deixe de visitar nossa página de cozinha móvel!
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