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Podes ter a ementa mais querida da rua e uma equipa fantástica para o servir, mas se não tiveres a equipa certa arriscas o sucesso do teu negócio.
Talvez o Food Truck dos seus sonhos espreite em sua mente, mas você se pergunta se é um caminhão demais.
Seu modelo de negócios de food truck deve ajudá-lo a determinar se uma pequena cozinha móvel atenderá às suas necessidades agora e no futuro à medida que sua empresa cresce. Se você é novo no negócio de food trucks ou está pensando em fazer um upgrade, o tamanho é importante.
Explore alguns benefícios dos food trucks menores no post de hoje.
Dimensões do Food Truck
Escolha seu caminhão com base em se ele é grande o suficiente para suportar sua equipe, necessidades de armazenamento e layout da cozinha. Muitos fabricantes de cozinhas móveis trabalham com veículos menores, como vans sprinter, vans de passageiros e até RVs, além da configuração sempre popular de vans.
Ao trabalhar com as dimensões da van, a largura média é de 7 pés, mas é o comprimento da van que determina o espaço da sua cozinha. Os tamanhos dos caminhões de alimentos geralmente variam de 14 a 34 pés, mas você pode construir um tão pequeno quanto 10 pés.
Você pode fazer muitos negócios com um caminhão de 10 a 14 pés, basta perguntar ao vendedor de sorvete!
Benefícios financeiros de um caminhão menor
Se você está considerando um Food Truck versus um Food Trailer, na categoria de preço inicial, o trailer provavelmente vencerá. No entanto, quando você investe em equipamentos de venda automática de alimentos, o preço não é o único fator.
Pense na depreciação dos food trucks e trailers ao longo do tempo. Os trailers de alimentos geralmente retêm valor a uma taxa menor por ano do que os food trucks, tornando o caminhão um investimento melhor.
Você pode começar com um caminhão menor e, quando estiver pronto para atualizar em alguns anos, ele deverá ter um valor de revenda mais alto do que um trailer.
Leve sua comida para as pessoas
Um dos benefícios mais significativos de operar um negócio de food truck é a portabilidade. Você pode levar seu cardápio para qualquer lugar e a qualquer hora. Um caminhão pequeno oferece uma vantagem distinta sobre o proprietário da empresa com o veículo de 26 pés.
Pequenos food trucks podem caber em uma ampla variedade de espaços públicos. Isso significa que você pode estacionar em uma rua lateral, montar em um festival ou levar sua comida para uma festa particular.
Deixe sua imaginação voar! Caminhões pequenos podem navegar por estradas montanhosas estreitas, praias arenosas e outros lugares onde caminhões grandes não podem ir.
Oportunidade de ajustar seu cardápio
De todos os tipos de food trucks, o caminhão pequeno pode forçá-lo a minimizar o que você serve. Com um pouco de criatividade, você pode transformar o menor espaço para preparar, cozinhar e servir em uma oportunidade.
Escolha alguns itens especiais em vez de um menu de almoço completo. Por exemplo, especialize-se em cachorros-quentes em vez de cachorros-quentes, hambúrgueres e sanduíches.
Menus menores facilitam o controle de custos, o que pode aumentar sua lucratividade.
Pronto para pedir seu Food Truck?
Se os benefícios financeiros ou práticos de comprar um pequeno food truck são atraentes para você, podemos ajudá-lo a selecionar o modelo ideal para o seu negócio.
Entre em contato com nossa equipe e vamos montar seu caminhão!
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